Descripción
El Vi del Vent, vino naturalmente dulce.
MOSCATELL DE GRANO MENUDO O DE FRONTIGNAN
Mas Vicenç presenta un vino que sobrepasa el concepto que rodea el mundo de los vinos dulces. Se trata del Vi del Vent, un dulce de carácter moderno, innovador y sorprendente en todos los sentidos. Una dulce fragancia de vino.
Variedades: es un vino monovarietal de Moscatel de grano menudo.
Cosecha 2018. Selección y vendimia manual. El nivel aromático que obtenemos se obtiene gracias a una cosecha avanzada, concretamente durante la última semana de Agosto. De esta forma encontramos una frescor y unas notas exóticas únicas.
Elaboración: el Vi del vent se elabora de una forma precoz y cien por cien natural. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con regulación de temperatura. Antes de finalizar el proceso fermentativo, le aportamos un descenso de temperatura y posterior filtrado para mantener un nivel elevado de azúcar residual. Esta técnica le dará al vino un carácter dulce y varietal muy singular.
Aspecto visual: color muy nítido, prácticamente incoloro.
Aspecto olfativo: nos recuerda a la uva recién vendimiada y a frutas como el melocotón y el mango.
Aspecto gustativo: su dulzor natural contrarresta muy bien con la acidez del vino. El Vi del vent enamora por su sutileza y frescor en boca.
Maridaje: es ideal acompañarlo con los contrastes, como por ejemplo el chocolate negro o los quesos azules. También unirán muy bien los Frutos secos o el foie con sal maldon, entre muchos otros!
Temperatura de servicio: 6 ºC.
